Diplômée du Conservatoire d’Art Dramatique de La Réunion, Valérie Cros débute son parcours professionnel sous la direction de Luc Rosello dans Saviré et Fonn Pos, puis avec la Compagnie Acte 3 dans Les Géants de la Montagne mis en scène par Paule Annen.

Par la suite, elle joue dans de nombreuses pièces : Le médecin malgré lui – Doktèr kontrokèr mis en scène par Ahmed Madani pour le Centre Dramatique de l’océan Indien, Le Songe d’une nuit d’été mis en scène par Jerzy Klesyk pour la Compagnie Sakidi, Changer les essuie-glaces de et par Christine Guérin pour la Cie M. Comme…, le monologue Boire de Fabienne Swiatly mis en scène par Robin Frédéric pour le Théâtre Les Bambous, et Siyonaz de et par Kristof Langromme.

Elle travaille également le mouvement sous la direction de Valérie Berger et danse dans Nuits giratoires et Mary me de la Cie Tétradanse. Elle rejoint la Konpani Ibao en 2012 avec Prins Rouz, puis joue et met en scène Victoire Magloire dit Waro en 2015 et Maskarad en 2018.

Pédagogue, elle enseigne pour les options Théâtre et le cycle 1 de la classe d’Art Dramatique du Conservatoire de La Réunion.

Depuis novembre 2016, elle codirige le Théâtre sous les Arbres avec Didier Ibao et Karen Dardelin.